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Speisekarte Restaurant Romanoff |
| Vorspeisen | | | | Canneloni von Bawykov Lachs gefüllt mit Köningskrabbe Salat und serviert | € 18,50 | | | mit Hummer Mayonnaise | | | | Salat Romanoff mit Entenleber, Kalbsmilch und Hummer | € 26,50 | | | Avocado mit Trüffelnvinaigrette und gebackener Langustinen | € 22,50 | | | Drei Entenleber Bereitungen; Crème Brûlée, Gebacken und Salat | € 19,50 | | | Kalbs Tatar Beefsteak mit Tomatenketchup, Wachtel Ei und Gamba's | € 21,00 | | | in Tempura Teig | | | | Entrecôte mit Orientaler Vinaigrette, Karamell Knoblachu und Salt von | € 16,00 | | | Pata Negra | | | | | | | | Warmes Vorspeisen | | | | Auf die Haut gebackener Meerbarbefilet mit Topinamburen Mousseline und | € 16,00 | | | Safransauce mit Tomaat | | | | Wachtel probe; Ravioli miet Wachtelbrüstchen, kandierter Wachtelkeule | € 18,00 | | | und serviert mit Morchelnsauce | | | | Rinderkraftbrühe mit Garnitüre von Pilzen | € 9,50 | | | Nudeln Hausmacherart mit Steinpilzen, Trüffeln und Trüffelnsauce | € 19,50 | | | | | | | Fisch Hauptgang | | | | Grillierter Glattbutt mit Langustinen Sauce, Kartoffeln und junge Gemüse | € 31,75 | | | Komposition von biologischer Lachs, Gegrillt, gebraten, geräuchert und wie | € 26,50 | | | Flan, serviert mit beurre blanc Sauce und Gewürzöl | | | | Weißer Heilbutt Filet mit Venere Nero Risotto, grillierter Jacobsmuschel | € 28,50 | | | und Parmesan Sauce | | | | Fang des Tages von Krustentiere und Muscheltiere | Tag preise | | | | | | | Fleisch und Geflügel | | | | Braisierter Kalbssteak mit Kalbssauce, Hotschpotsch von Trüffeln und | € 29,50 | | | Rucola, serviert mit laub-warme Tomatensalat mit Langustinen | | | | Poulet gefüllt mit Duxelles und serviert mit Lardo di Colonata und | € 27,50 | | | Koriandersauce | | | | Rehrückenstück mit Blutworst, Mandelnkartoffeln, Sauerkraut und | € 45,00 | | | Wildbret Sauce | | | | Tournedos Rossini; mit Gänseleber und Madeirasauce oder Tournedos | € 34,50 | | | mit Stroganoff Sauce | | | | | | | | Dessert | | | | Cremeschnitte von Mandarine, Schokolade und Karamell, serviert mit | € 13,75 | | | Haselnuß Eisparfait | | | | Quark Auflauf mit Steranis und serviert mit kandierter Muskatellertrauben | € 9,75 | | | Pochierter Doyenne de Comice Birne mit Mandelmasse et gratiniert | € 11,00 | | | mit Zimt Sabayon | | | | Schokoladen Krapfen mit grillierter Ananas, Creme von Sereh und | € 12,00 | | | Weiße Schokoladen Eis | | | | Käse | € 14,50 | |
| | | | | Digistieven | | | | | | | | Cognac, Calvados & Armagnac | | | | Cognac Remy Martin VS | € 7.30 | | | Cognac Remy Martin Grand Cru | € 7.30 | | | Cognac Remy Martin VSOP | € 8.85 | | | Cognac Remy Martin Club de Remy Martin | € 10.75 | | | Cognac Remy Martin XO | € 22.00 | | | Cognac Remy Martin Extra | € 37.50 | | | Cognac Remy Martin Louis XIII | € 77.75 | | | Cognac Martell VSOP | € 8.25 | | | Cognac Martell Cordon Blue | € 14.25 | | | Cognac Hennessy Fine de Cognac | € 7.25 | | | Cognac Marnier VSOP | € 7.25 | | | | | | | Calvados Vieille réserve 1979 | € 13.50 | | | Bas Armagnac 1975, Veuve J.Goudoulin | € 12.50 | | | | | | | Eau de Vie & Grappa | | | | Eau de Vie Poire Williams | € 7.80 | | | Eau de Vie Gewurztraminer | € 7.80 | | | Grappa Uve Alexander Amarone | € 7.50 | | | Grappa Uve Alexander Grappa di Nebbiolo | € 7.50 | | | Grappa Uve Alexander Grappa di Brunello di Montalcino | € 7.50 | | | Grappa Botega Citronella | € 7.50 | | | Grappa Botega Giaduia crema Cioccolato & Grappa | € 7.50 | | | Grappa Botega Canella & Grappa | € 7.50 | | | | | | | Likeuren | | | | Amaretto | € 6.00 | | | DOM Bénédictine | € 6.00 | | | Grand Marnier Rouge | € 7.50 | | | Grand Marnier Alexander | € 6.00 | | | Cointreau | € 6.00 | | | Baileys | € 6.00 | | | Drambui | € 6.00 | | | Frangelico | € 6.00 | | | Tia Maria | € 6.00 | | | | | | | Whiskey | | | | Aberlouer Single Malt | € 11.25 | | | Lagavullin Single Malt 16 years | € 11.80 | | | Oban Highland Malt 12 years | € 11.80 | | | Talisker Malt 10 years | € 11.80 |
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